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    香港美抓姦食之首 離婚要件「龍軒」連10年獲米其林三星成績輝煌

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    論壇元老

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    發表於 2018-12-16 21:56:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    【旅遊經 洪書瑱報導】 2018年可說是台灣米其林美食元年,一本真正屬於台灣的米其林美食紅色指南正式出刊,雖然限台北,但這本《台北米其林指南》,也算在今(2018)年3月14日名單公布並出版!首屆台北米其林美食指南共列入110,36薦及20星級薦!而說到紅色米其林,以中菜之姿入米其林之列的鼻祖,即是在2008年全球首位得3星米其林榮譽的中菜餐廳──香港四季酒店館內「龍軒」,而且不是首位,至今仍列3星米其林之林,在2017年已屆滿10年,以中菜來說其傲人成績,無人可與之匹,更是許多愛好中菜的國際旅客到香港時,必到的餐廳、必嚐的美食,真可謂香港美食之首!

    香港粵菜餐廳龍軒一徵信公司(攝影:洪書瑱)

    中菜行主廚恩(攝影:洪書瑱) 龍軒位於四季酒店四,可飽海港徵信社絕美觀,加上選用頂級食材入饌,而自2008年開始,至今已連續10年均獲得3星米其林榮譽,而且一直以來是由中菜行主廚恩為首掌勺外遇抓姦,是全球首位得3星米其林榮譽的中菜廚師,不致力提供與消費者最優的粤菜餐體驗,人稱哥的主廚,不根四季食材隨氣食調整菜色,不定期出時令菜單,點心菜單每月有8套,每天流換,單點汽車定位蹤菜單一年換3次。 哥在2004年在香港麗酒店(前四季酒店)擔任副總廚,卻在妻子離世後離開廚房工作,擔任起照顧幼女的角色,從沒抓姦有再過重故業,其後哥在前任區域副總暨總經理──祈偉立的誘說下,再擔任行副總廚一職,這個決定至今仍然對哥的事業有著深厚的影響。哥謙表示,對來自世界各地的熱烈迴響感到受寵若,只是每天自己最享受的事,為大烹煮美味的菜通姦式,而且重申三星米其林殊榮是屬於整個團隊及每位團員努力不的成果。而哥平時喜歡看電影和聽音樂,亦量抽空跟兩位兒女相聚,有時會跟兒女外出用膳,但兒女們也喜歡哥烹煮的菜色,而這位大廚也會為兒女效勞,烹煮他們最愛吃的美食!

    三大必點經菜菜色_原鮑魚雞酥(攝影:洪書瑱)

    三大必點經菜菜色_皇湯雞絲(攝影:洪書瑱)

    三大必點經菜菜色_非同「飯」響(攝影:洪書瑱)  而龍軒不入列為米其林三星餐廳,也連續6年獲亞洲50最佳餐廳評選之中,最好名次在2014年中獲第9名,今(2018)年獲24名,而到龍軒菜色琳瑯滿目,但民眾千萬不要錯過三大必點經菜菜色,包括原鮑魚雞酥、皇湯雞絲羮、非同「飯」響等。 其中這道「非同『飯』響」,除了美味外,也相當有故事性,其實「非同飯響」若按文字及菜色外型,許多人可能會以為是一道飯類美食,但其實不然,事實上聲扣押執行狀下卻是一道「義大利麵」,主廚研這道菜色,是哥坐飛機時,空服員哥吃飯或吃麵,因為當時並沒有飯,而端出這道似飯的義大利麵,哥回飯店後,即造出這一道中西合併的佳餚!

    豉汁龍蝦菜苗餃(攝影:洪書瑱)

    崧子叉燒菠蘿包(攝影:洪書瑱)

    蒜茸蝦春卷(攝影:洪書瑱)

    甜豉醬焗智利鱸魚柳(攝影:洪書瑱)告白服務

    美點薈萃及芝麻燉鮮奶(攝影:洪書瑱)  另外,若饕客肚子還有空間,還可點選豉汁龍蝦菜苗餃、崧子叉燒菠蘿包、蒜茸蝦春卷、甜豉醬焗智利鱸魚柳等菜色!另外,四季酒店除了獲米其林三星肯定外,法國餐廳Caprice也獲米其林二星,除此之外2017年11月飯店也與東京的鮨齋滕(Sushi Saito) 的傳奇齋藤大師合作,這也是鮨齋滕首次在日本以外開設的分店,由此可見四季酒店致力最高美食名譽的求與目標的設定!而遊客若遊香港,除了不能錯過香徵信社港的美食外,怎麼能不嚐嚐這香港美食之首的佳餚呢?  熱門關鍵字: 合法徵信社香港海外快遞NEWS
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