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    >日徵信社公會本米其林一星主廚來台 「海港」大陸尋人展「星」意

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    論壇元老

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    發表於 2018-3-13 20:47:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

    冷製牛肉佐鮪魚醬 【旅行經 洪書瑱報導】 漢來海港餐廳在Buffet市場是一塊競爭力強道的品牌,已在全台布局7家大陸徵信是什麼門市,遭到各地很多愛好自助餐的消耗者愛好,為了顯現Buffet餐飲的新景象及品牌特性,每年在春夏及秋冬,一年有二次約請名廚來台獻藝,而最新的社會消息的餐飲活動,即從克日起至10月31日止,約請相繼6年榮獲東京米其林一星餐廳《Ostü》宮根正人主廚切身顯現廚藝,推出「米其林一星-東京義式鮮味」的美食節活動,讓大眾在琳瑯滿目標各式菜色中,還能再品味四道招牌米其林摒擋,而活動不但台北,漢來海港全台「同步連映」! 「米其林餐廳」不絕都是饕客們對美食殿堂的代名詞,可以大概顛末米其林雲林抓姦評鑑拿到星星的廚師,通常必須具有相稱的摒擋天賦及鮮味。在東京已相繼得到米其林一星餐廳《Ostü》,主廚正是宮根正人,而宮根主廚第一次來台參加美食節活動在事前安排規劃上的慎重可略窺端倪。他不但前厥背景反覆查察餐廳動線、餐檯、盤飾、食材選用,更麋集的與漢來主廚群們經過E-mail及閉會等,對付餐食及各項風致的要求可見一斑。 宮根正人曾在義大利北部Barolo village學習當地摒擋,對峙老實呈現北義大利摒擋的傳統文明精力,嚴選食材南投跟蹤險些比擬東京本店桃園監聽皆從外洋入口,此次來台對台灣生產的烏龍茶、芒果的食材特別驚豔,主廚公開自己想法說出,台灣茶葉和水果的口感、風味都相稱優質,他非常愛好,因此特地為台灣獨家設計這道《烏龍茶芒果奶油慕斯》甜點摒擋,欲帶給消耗者差別的飲食感覺。


    野菜米沙拉

    馬鈴薯起司燒

    烏龍茶芒果奶油慕斯 宮根主廚說,因台灣氣候較為酷熱,特別精選清爽開胃的菜色為主,也是《Ostü》餐廳內遭到熱烈歡迎的菜色。如利用醃黃瓜、檸檬汁,水果的酸甜味道和鮪魚燉飯美滿交融,非常爽口《野菜米沙拉》; 將鮪魚、酸豆、蛋黃與葡萄酒醋和鮪魚打成泥醬佐食,小牛肉以紅蘿蔔、芹台灣平價徵信社菜、洋蔥、義大利香料慢煮近2小時,以鮪魚醬的酸台灣感情挽回鹹條理帶出牛肉鮮味的《冷製牛肉佐鮪魚醬》。別的,尚有義大利經典開胃菜之一的《馬鈴薯起司燒》,堅固的馬鈴薯,加上香濃的起司,煎到焦香,濃厚香氣會讓人不由得一口台東徵信器材接著一口。而宮根主廚此次來台,對台灣饕客的特別獻禮,便是利用香醇濃厚的高山烏龍茶香做成的綿密慕斯,搭配清爽酸甜的芒果,勾勒出天然食材的夏季風味的《烏龍茶芒果奶油慕斯》,讓大眾在秋日焱熱之季,能感覺清冷與甜蜜的氛圍。 而漢來美食版圖還是相繼擴增,有新的展店籌劃,包羅今(2017)年10月20日在台中將有《漢來軒》、12月中旬在台南開新的《名流坊》、2018年1月尾《名流坊》也將為台中大眾服務。此外,在2018年第二季台北尚有新的漢來海港屏東徵信社餐廳誕生。別的,再催生台菜與暖鍋新品牌。而國內部份,也將以旗下兩大美食品牌「蔬食」及「海港餐廳」新北監聽在泰國曼谷插台北合格徵信社旗! 拍照:洪書瑱 fb [url=javascript: void(window.open('http://twitter.com/home/?status='.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(' ') .concat(encodeURIComponent('https://n.yam.com/Article/20171006693693/'))));]twt[/url] [url=javascript: void(window.open('https://plus.google.com/share?url='.concat(encodeURIComponent('https://n.yam.com/Article/20171006693693/')), '', 'menubar=no,toolbar=no,resizable=yes,scrollbars=yes,height=600,width=600'));]google[/url] email
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